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台灣99%的野菇中毒事件，都是它惹的禍。

因其型態、色澤與可供食用之白色雨傘菇類似，故常被混淆。
不少民眾是因將它誤認為雞肉絲菇（學名蟻巢傘）而吃下肚。
不同點在於綠褶菇底部菌褶於早期會由白色轉為黃綠色，且當菌體受損
時會轉為褐色，這是可辨識的重要特徵。
兩者一個菇傘會突起，就像農夫斗笠，但綠褶菇菇傘平整，綠褶菇菇柄有環!

誤食後1~3 小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。

 小知識：
“林清玄寫的一篇散文”，其中提到以前小時候，他父親教他們辨別毒
菇的方法---煮了湯汁會變色的是毒菇!

 誤食有毒菇類的中毒症狀：
有毒菇類所含的毒素對人體的影響，也會因個人體質、食用方法及用量
而有所不同。
依據中毒的症狀及反應時間分類，大致上可區分為四大類：

1. 毒素造成腸胃不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，食後30 分至3 小時即
有徵象。
2. 毒素造成細胞損壞，對肝、腎的傷害，食後約10 小時開始反應。
3. 毒素侵襲自律神經產生醉酒、臉紅、盜汗等反應。
4. 毒素侵襲中樞神經產生昏眩幻象，約30 分鐘至3 小時開始反應。

通常一種毒菇可能含有多種毒素，因此中毒反應常混合發生，台灣的有
毒菇類一般毒性並不強，主要以腸胃症狀居多，即使如此，仍有毒性較
強的菇類存在，嚴重時可能危及食用者的生命安全，千萬不可輕忽。

 治療方法：
一般而言其急救方法為排除毒物、服用解毒劑和對症治療：
若誤食菇類而有疑似中毒現象發生時，應先使患者嘔吐，將胃內容物排
出後緊急送醫。並保留所食之檢體，以利病因之判定，同時可做為急救
之參考。由於毒菇的毒素屬於生物毒，種類繁雜，不易純化進行藥理或
臨床試驗，且一種毒菇又常含有多種毒素，因此目前尚無法製備像蛇毒
血清專一性高的解毒藥劑，僅有針對臨床症狀所產生的不良副作用加以
抑制，再就毒害作用損害處進行保護性措施。

 收集及保存檢體：

民眾應盡可能收集可疑的毒菇檢體，提供醫師或專家作為專業判定的依
據，以利對症下藥，施行急救措施。以下為採集菇類檢體時應注意的事
項：
1. 保持標本的完整性：使用小刀小心地將生長在地上或木頭上的菇類整
株（包括蕈杯、蕈絲）完整的挖下來。
2. 不要觸碰蕈蓋或蕈柄：主要是為了保留蕈蓋或蕈柄上的鱗片、蕈環及
蕈幕等特徵；如果蕈蓋上黏附有碎草、砂土時，也盡量保持原狀。
3. 用紙或紙袋盛裝：不要使用塑膠袋盛裝，以免水氣跑不出來使標本爛
掉。應該使用紙袋來盛裝，如報紙或漢堡店紙袋。
4. 記錄其外觀及顏色：留意菇類採集之前及不小心碰裂後顏色上的變化
。
5. 觀察其生長的環境：注意菇類是長在草叢裡、樹木上、腐木上或是垃
圾堆裡。
6. 暫時存放冰箱冷藏：最好是讓標本自然陰乾。
7. 請專家鑑定。

如何預防：
看到不知名的野菇冒生，切勿以為是地上冒出來的「禮物」，應秉持「
不採不食」的觀念，以免誤食不幸中毒。

參考資料
1. 行政院農業委員會特有生物研究保育中心網頁。
(http://tesri.coa.gov.tw/show_mushroom.php?id=165)

真菌報報二號－雞肉絲菇(介紹的很詳細喔)

(http://jaacnaett.pixnet.net/blog/post/35041395-%E7%9C%9F%E8%8F%8C%E5%A0%B1%E5%A0%B1%E4%BA%8C%E8%99%9F%EF%BC%8D%E9%9B%9E%E8%82%89%E7%B5%B2%E8%8F%87)

照片是泡泡雲在某國小的圍牆邊照的，

(下面有放大鏡的比較圖，是蘋果新聞的截圖喔)

看到時，只覺得哇~它好可愛~

像是小精靈裡的小香菇房屋~  

回來一查，哎唷~是有毒的ㄋㄟ!!

不過雖然它是有毒的菇菇，但只要你不去把它給吃下肚，

用看的~或碰碰它~它的毒對你是不會有影響喔!!

下面附上幾張菇菇的縮時攝影喔↓↓↓

  最後一張有沒有像超級瑪利的香菇呀~

 泡泡雲收集整理~